家门口开手工包子铺真的香吗？80 后店主实拍开店日常，看完再决定入行
在县城开一家70平米包子店不到六点就排队，早高峰更是暴满，一起看看开包子店的一天吧。早上五点到店，传统包子店早上三点钟就要起床，我们不一样，零醒发技术不用早起，5点到店都完全来得及，用的都是老面，很有嚼劲，包子都是手工现包的，揉面，调馅，包制，上笼，步骤一步不少。包笼记这个品牌已经三十年了，明档师傅一次排开，现蒸现卖的热气腾腾，用的也是品牌前腿肉，皮薄馅大，块头大，顾客吃着放心。我们也做到了性价比并存，人均6元天天吃也没压力鲜肉包，牛肉包，菌菇包，小笼包，生煎锅贴，现熬粥点，现磨豆浆，二十多款产品大人小孩都爱吃，每天六点就排起长队，后厨火力全开，边包边蒸边卖。我们虽然做的是手工包子，但我们不用大厨，因为零醒发技术操作简单，每个岗位培训7天，就可以胜任，我们的客人年龄跨度广，家庭消费也多，很多因为我们店干净温暖的氛围，不到上午我的包子就已经全部卖完了，我们还开启了线上外卖，团购等渠道，一上午的营收不比边上餐饮小店一天的收益差，而且不像普通的早餐店只卖早操，我们做两餐，开了外卖，团购等渠道把营业时间延到中午。总之出餐快，翻台高，复购高，是我们店稳定客人排队的关键，我的包子店已经成了我的能量场，满满成就感的同时让我找到了我的自我价值。
