夏天包子醒发太快？夏季包子发面配方拿走不谢！
夏天包子醒发太快怎么办?夏季包子发面配方大家可以记一下。和面一斤面粉、半斤水、5 克酵母、8 克白糖、10 克猪油，就这么简单。
包子没蒸好怎么办
包子塌了怎么办?和面加一克小苏打。包子发硬怎么办?和面加三克猪油。包子烂底又怎么办?和面提前加两克盐。面要是发不起来怎么办?和面加白糖，发面发得更旺。扯剂子的时候粘手怎么办?用寸劲，瞬间发力。蒸出来的包子开裂怎么办?包子蒸久了，小笼包水烧开了就蒸七分钟，八十克的大包子就蒸十五分钟。包子发黄是什么情况?碱加多了。包子粘牙又怎么?和面的时候水多了。
开早餐店，客人在包子里吃到异物怎么办?
开早餐店，客人在包子里吃到异物怎么办?吃到异物就是我们的不对，一旦出现这样的情况，一定要先道歉：对不起哥，我马上给您换一个。再送个小菜或者一个煎包。客人不需要你给我换一碗，怎么办?这个时候就要说：不好意思，你看这样行吗?我马上把钱退给你，再重新给您做一碗。那客户既不需要重新换一个，也不用退钱，这个时候就要紧急处理。告诉他：哥，在我们的餐饮里面最高赔付是十倍。如果消费了十块钱，那就退你一百。快速解决问题，不要在门店里争吵。你学会了吗?
