包笼记老面小笼包以其独特的老面发酵工艺和丰富的馅料选择，成为早餐市场上的热门选择。以下是包笼记的特色产品：
### **1. 老面鲜肉小笼包**
- **特点**：采用传统老面发酵工艺，面皮薄而有弹性，肉馅鲜嫩多汁。
- **制作工艺**：选用当日现宰猪后腿肉，搭配秘制葱姜水搅打上劲，每只小笼包都饱含满满肉汁。
### **2. 鲜虾蟹籽小笼包**
- **特点**：虾仁鲜嫩，蟹籽增加口感，汤汁丰富。
- **制作工艺**：虾仁与蟹籽搭配，鲜美多汁，适合喜欢海鲜的顾客。
### **3. 青菜香菇小笼包**
- **特点**：香菇香味与青菜的清香相结合，营养丰富。
- **制作工艺**：香菇提前洗净泡发，切碎后炒出香味，青菜焯水后切碎，挤压出多余水分。
### **4. 豆浆**
- **特点**：现磨豆浆，口感细腻，营养丰富。
- **制作工艺**：采用优质黄豆，现磨现做，保留豆浆的浓郁香味。
### **5. 油条**
- **特点**：外皮酥脆，内里柔软，口感极佳。
- **制作工艺**：传统工艺制作，确保油条蓬松酥脆，即使冷却后也不硬。
### **6. 牛肉粉丝汤**
- **特点**：汤汁醇厚，牛肉鲜嫩，粉丝爽滑。
- **制作工艺**：采用12小时熬制的牛骨汤，每日现熬，味道醇厚。
### **7. 麻团**
- **特点**：外皮酥脆，内馅香甜，深受顾客喜爱。
- **制作工艺**：传统工艺制作，确保麻团外酥里嫩。
### **8. 糖糕**
- **特点**：口感软糯，甜而不腻。
- **制作工艺**：采用优质糯米粉制作，确保糖糕的软糯口感。
### **9. 猪肉大包**
- **特点**：肉馅饱满，面皮松软。
- **制作工艺**：采用传统老面发酵工艺，肉馅选用新鲜猪肉，肥瘦相间。
### **10. 豆浆油条套餐**
- **特点**：经典的早餐组合，深受消费者喜爱。
- **制作工艺**：现磨豆浆搭配传统工艺制作的油条，营养丰富，口感绝佳。
这些特色产品不仅保留了传统老面小笼包的制作工艺，还结合了现代消费者的口味需求，是早餐和小吃的绝佳选择。
