中国餐饮行业所面临的挑战

餐饮主要有两个意思，一个是饮食，另一个就是提供饮食的行业或者说是机构，满足了人们的饮食需要而从中获得想对应的收入。在不同地域不同文化的影响下，不同的人其饮食习惯于口味并不相同，因此世界各国的餐饮都是多样化的。台州包龙记餐饮给大家说一说中国餐饮行业所面临的挑战。

我国餐饮业翻开面对的应战既有作业本身翻开过程中伴随的问题，也有来自国外餐饮的竞争压力。

1、人才不济

餐饮教育科研滞后，没有本科烹饪院校，餐饮作业司理人部队培养和专业培训作业滞后。作业人员素质不高，短少高层处理人才和烹饪技能人才。台州包龙记餐饮企业管理有限公司一家专门从事包子的生产与销售的浙江早点加盟店，以及包子技术的培训、加盟，欢迎广大客户前来咨询！

尤其是厨师资历认证紊乱，名师大师认证失范，出现花钱买证现象。外资餐饮企业以各种优惠条件招引中餐技能、处理、效能、文明等方面人才，导致中餐企业人才许多丢掉。

除了底层作业人员短少，餐饮业运营处理层也面对着对高学历人才的需求。据记者了解，像大连海鲜渔港、春、一家春、甘露饺子馆这样的有规划的餐饮企业，都在不断提高其装修层次和效能层次，因而对楼面司理、总司理助理人员的工资收入都有所提高，有的已达到3000至5000元。这些处理层人员需求做的作业大致是:处理效能员、组织作业、随机和谐人员等等。

2、企业竞争

与国外餐饮比较，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在处理、效能方面的间隔较大。参加wto后，更多外资餐饮企业的进入加剧我国餐饮作业的竞争。国外餐饮企业进入我国，对我国餐饮运营理念、效能质量规范、文明空气、饮食结构、从业人员素质要求等将发生深刻影响。吉林加盟早餐店排行榜告诉你，而我国本乡品牌餐饮走出去脚步较慢，竞争力不强。在国外，中餐企业大多表现为规划小、环境不佳、效能不到位，中餐特征不显着。在国内，中餐企业面对着外国品牌餐饮企业的揉捏。

3、法规滞后

我国餐饮作业短少规划引导，在快速翻开中有盲目、无序和低水平翻开的现象。没有树立适用于餐饮业的法规，短少体系严峻的商场准入原则和强制性规范，餐饮企业的规范良莠不齐，内容不全面、技能常识含量低，短少一同性。

4、规范次第

我国餐饮业短少一同的作业法则，商场次第不规范，餐饮环境不卫生，食物问题时有发生，商场处理和作业处理跟不上形势翻开需求。

5、结构失衡

因为竞争加剧、运营本钱不断上涨，大众化餐饮在一些区域翻开很不平衡。作业界餐饮气势微小，中低档餐饮效能显着短少。

6、产业化低

我国餐饮业整体仍处于小、散、弱的情况，90%以上的餐饮企业为小企业，2007年规划的100家餐饮企业营业额仅占整个餐饮商场的8.5%。与世界餐饮公司比较，我国餐饮公司的企业规划、盈余才调、处理水峻峭履历等间隔较大。此外，餐饮业上游供货商不成熟，农业、牧业、农副产品食物初加工过于松懈、出产初级，物流配送体系不健全。

台州包龙记餐饮企业管理有限公司专门从事包子的生产与销售，以及包子技术的培训、加盟。按照标准化、规范化的运作模式，以健康美味的饮食、快捷的购物方式，迅速获得消费者的认同。

一直以来，包子行业进入门槛低，大多停留在小作坊的水平上，从业者的生产和销售模式落后，随意使用低质原料，质量没有保障，而我们福仔鲜包改变传统模式，想让包子行业被更多的人喜爱和认同，让包子行业能收人尊重，通过让包子走上标准化的路线，让人们的生活更健康、更便利。